Ce matin j'ai commandé au volailler 2 pintades chaponnées.
Pour ceux qui ne connaissent pas c'est une pintade mâle qui a été castré et suralimenté comme les chapons de poulets. Le goût particulier de la pintade avec le moelleux du chapon.

pintade

Reste à trouver une idée pour le cuisiner, si l'un d'entre vous a des idées, n'hésitez pas.

cuisinier


Sinon ce sera cuit au four et accompagné d'une sauce aux champignons ou aux épices exotiques.